1.6只鸡肾,小只的话可以买8只10只…
2.放点盐和生粉,充份揉洗干净
3.冲水洗净
4.厚切成粒,要厚切炒出来才碎哦
5.这是酸荞头,酸酸脆脆非常开胃,如果你们那边没有酸荞头,那么换成炒酸豆角或酸萝卜也是可以的
6.酸荞头一开四切好备用,
7.准备一些姜,蒜,花椒,
8.首先,热油炒香葱姜花椒,
9.放入鸡肾翻炒几下
10.放点料酒,
11.一点糖,
12.一点鸡汁
13.蚝油一点点,一会放剁椒会很咸,所以蚝油要少一点点,
14.把酸荞头也加进去,炒炒炒…
15.然后加两勺剁椒,炒炒炒…加小半碗水,焖两分钟,
16.最后放几滴香油
17.炒匀即可出锅
18.酸辣脆爽的炒鸡肾,宝宝们你们喜欢吗?