老青岛经典蒸虾酱【嫩口不太咸小朋友可以吃】

－ 准备食材 －

• 虾酱 60g
• 鸡蛋 4-5个
• 葱花 一根葱的量
• 豆腐 一块
• 盐 适量可不加
• 鸡精 适量可不加

－ 步骤 －

• 1.藤椒备一两根，切小圈⭕

• 2.能豆腐就可以，因为个人喜欢嫩嫩的，所有用了一块内脂豆腐。

• 3.鸡蛋4个打散，如果虾酱较咸，就再多加一个

• 4.打散的鸡蛋加入提前备好的葱花、内酯豆腐、和虾酱(虾酱加入根据个人口味，我用的小包包装的一袋多半包共60克。成瓶的较咸，用两三勺就可以)搅拌均匀后，码上藤椒圈，搅匀也可

• 5.冷锅小火蒸30多分钟，用筷子叉一下中间，凝固无水即可出锅食用。【掌握好时间火候，蒸得时间过长就不嫩了】