今天我做了素馅的萝卜包子，晚餐就吃它，好消化还不长肉。 做包子当然发面的比较暄软好吃。很多时候我们都是用二次发酵的办法来和面，就是用酵母发酵面团之后，造型后再进行发酵后再蒸制，这样面团能达到最佳的状态。的确这样做的面团相对比来说比较完美，就是费点时间。有时候我要是赶时间的话常会一次发酵的做法，其实一次发面的效果也不错，尤其是适合做包子，口感一点不会差，还省时间。 今天我就是用一次发酵的办法做的萝卜丝素馅包子。
1.首先用温水融化酵母和面，把面揉成光滑的面团饧着去做馅。
2.把萝卜擦成丝，不要太细的，撒点盐拌一拌，腌渍几分钟，着急可以用手攥一攥就行。
3.把萝卜丝杀出来的水分攥出去之后再简单剁几刀，免得丝太长。
4.大葱切碎放入萝卜丝内，同时放入蚝油，酱油，食用油，少量盐和鸡粉。
5.拌匀即可。这里酱油我放的是红烧酱油，浓香味，少放一点颜色就很重，不要多了。
6.不要等面团饧发，直接做小面剂子擀饼，做个人喜好做包子皮，大小都行，包馅做包子。
7.都做好，摆入蒸屉，这时候开始发酵。我放进蒸箱内了，选择发酵30分钟。
8.30分钟后选择蒸功能，蒸20分钟即可。
9.成品
10.好吃
萝卜容易出水，所以先用盐拌一拌杀点水出去，后期放盐的时候要注意，不要多了。如果不喜欢太重的萝卜味，用盐腌渍好了之后就用水过一遍再攥干就行，这样萝卜气味就小了。 面团和好揉光就行，然后做好了包子再饧发后蒸制。