这道菜有点像武侠小说中的扫地僧，看起来普普通通，但过起招来一点都不差。 其中豆结是最关键的一手。比起普通的豆皮，豆结不仅保持着强大的吸味能力，烧起来也不容易烂。 它的口感非常厚实，完全不输给肉。同时得益于低脂肪，吃再多也不怕胖哦~
1.将五花肉放在锅中，加水大火煮开去浮沫，再捞出放凉
2.将千张切成均等的长方形，卷起来后打个结备用，自制豆结完成 *1张可以切成8份
3.五花肉切块，放入锅中用中火煸炒出油 *不用另外加油，全程靠猪肉出油
4.放入糖、葱白、八角、蒜瓣、姜片炒香，再倒入生抽炒匀
5.加入适量清水，先大火烧开，再用中小火焖煮一小时 *水不够记得加热水。加冷水会使肉收缩，延长焖煮时间哦
6.放入豆结炒匀，盖上盖子焖2分钟，再大火收汁
7.最后撒上葱花，香浓入味的豆结烧肉完成~
8.豆结和五花肉都是一加热就香满天的主儿，要是放在一起烧，再自律的人也拒绝不了。 豆结充分地吸收了烧肉的汤汁，一口下去，滑润鲜香。中空的结构形成了一种恰到好处的弹，越嚼越上瘾。
9.而五花肉经过长时间的烧煮，吃起来肥而不腻。要是搭着汤汁淋在饭上，两三口就能扒个底朝天呢~
1.五花肉先焯水再切块会比较规整、美观，也可以切好再焯水 2.千张可以用现成的豆结代替，不过要用清水浸泡软再放进去炒 3.用高压锅的方法：上气后开始计时，压20分钟即可排气，再加豆结焖2分钟 4.用高压锅焖煮时，水要放少一些