1.大米淘洗两遍,然后放水里泡30分钟(大米浸泡后再煮粥,大米更容易煮开花,在淘洗大米时,不要淘洗次数过多,一般洗2次就很合适,淘洗次数过多,容易造成大米里水溶性维生素的流失)
2.香菇去掉根蒂,用水洗净,切成片放入盆中;胡萝卜洗净,切成丁同香菇放在一起
3.瘦肉用水冲洗干净,切成片放盆里备用
4.锅中加水,水开后,将大米加入锅中,大火煮开后,转中小火煮制(水开后再下大米不容易粘锅和糊锅)
5.煮到大米和水呈下面的水米交融状态,开始加食材
6.将加入锅中的香菇、胡萝卜和瘦肉煮熟后,加入盐和味精调味,味道调好后关火
7.做好的香菇胡萝卜瘦肉粥盛入碗中食用就可以了