来看看我今天的面包,方子很重要,我这个是屡试不爽的好配比,喜欢做面包的收藏吧。
1.我用面包机和面,很简单,首先向面包机内放入全蛋液,牛奶,玉米油,然后对角线方向放入糖和盐。
2.然后筛入高筋面粉,最后放入酵母,把面包桶放回面包机中,启动面包机的发面程序,就是机器和面30分钟后自动进入发面程序,发酵1小时。
3.时间到,面团发酵得很好,都有点过头了。
4.取出面团排气后松弛10分钟。然后再分割成小面团,我分了16份。
5.把小面团滚圆后直接放入烤盘中,进行二次发酵。
6.二次发酵我放进了蒸箱内发酵的。现在房间内的气温不高,放入蒸箱内设定30分钟就可以,时间到,不要取出,再焖10分钟取出来。
7.面团发酵得很好,在面团表面再刷上全蛋液,撒点芝麻。
8.然后放入蒸烤箱内,选择上下管烘烤170度,20分钟,预热后进入程序放入烤盘即可,在最后五分钟的时候加盖锡纸,免得上色过重。
9.特好吃
10.成品
我用的是凯度GA蒸烤一体机做的,请根据个人家的烤箱设定时间和温度。