【北极虾豌豆蒸蛋羹】这个做早餐太棒了，清淡美味有营养，把北极虾刺身用盐，料酒腌10分钟左右，这时候打散两个鸡蛋，加入1.5-2倍的水，过滤到蒸蛋的容器里，玉子豆腐切块放入，蒸锅开锅放入，盖盖中小火蒸5-7分钟，蛋羹基本凝固表面有些液态这时放入虾仁撒上青豌豆改小火蒸5分钟，关火不要着急开盖再闷3分钟，鲜嫩无比的蛋羹就可以出锅了，加入美极鲜酱油汁和几滴香油即可享用啦
1.步骤 1、食材如图所示。 2、将北极虾刺身放在一个浅盘里，用1小勺盐和1勺料酒轻轻拌匀，腌10分钟。 3、2个鸡蛋磕入碗中，打散过程中加1/4碗清水，打散后过筛。 4、日本豆腐按照我这个方式切，可以切出厚厚的饼状。 5、蒸锅烧开水，将豆腐放入装有蛋液的碗里；将碗放入蒸锅，中小火蒸5-7分钟。 6、揭开锅盖，将北极虾摆成花形，用青豆点缀，小火再蒸5分钟。 7、关火后再闷3分钟。