这道菜我相信没人能抵得住诱惑吧？ 我选的带皮五花肉，口感更丰富。 不用炒糖，新手小白完全可以搞定!
1.五花肉凉水下锅，水开后煮出浮沫捞出待用。
2.爆香葱、姜、花椒、八角，倒入五花肉煸炒一会。
3.加生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
4.倒入开水，加冰糖，盖锅盖中小火炖。
5.炖至五花肉软烂加土豆、加盐，大火烧开转中火。
6.炖至土豆也软烂，大火收汁。
1、五花肉最正宗的做法应该先炒糖，但我习惯吃肉类先焯水，感觉这样比较干净，而且这种做法很适合新手，不用担心炒糖糊锅。 2、喜欢色泽浓郁的可以多加点老抽。