儿子爱吃披萨，可秋冬季节天气干燥，吃烧烤类和油炸类的东西多了容易血燥、上火，所以改良一下，用平底锅做，一样的高颜值、高品质，一点不比外面的差，而且可以按自己喜好添加配菜口味
1.面粉中加一勺白糖，一个鸡蛋，将酵母用温水化开后倒入面粉中，然后少量多次倒入牛奶，直至没有干面粉，加入少许食用油，下手揉成偏软的面团，密封发酵至两倍大
2.发面的时间准备配菜，我今天选用的是彩椒火腿，虾仁，甜玉米和口蘑，配菜的种类完全根据个人的喜好添加
3.平底锅蒜少许油，将口蘑虾仁和玉米粒下锅煸炒出水分，这样可以防止在烤披萨的时候出太多水，影响披萨的口感。喜欢吃黑椒味的，可以在煎制食材的时候撒上一些黑胡椒粉
4.发好的面取出充分揉匀排气，然后擀成薄饼，饼坯厚度也是根据个人喜好，薄一些，饼皮更脆，厚一点会暄软一些
5.平底锅刷一层薄油，将饼坯放入锅中，边缘整理出弧形，然后用叉子在表面扎些小孔
6.在饼坯上刷一些番茄酱，个人喜欢多刷一些，味道更浓
7.番茄酱上撒一层芝士碎，依次码上选好的食材，最后在食材表面再撒一层芝士碎
8.盖盖二次醒发十分钟，然后小火烙20分钟左右，时间根据自己家的火候和饼的厚度适当调整
9.关火取出切成块，就能闻到浓浓的香味儿了！
10.饼皮底部焦香酥脆，咬一口芝士味浓郁，还有自己喜欢的配菜香气，好吃到停不下来