很喜欢外面卖的炸酥肉,可是猪肉涨价,肉片变薄而且价格好贵的说好吧,自己想办法折腾寻找正确的做法,虽然不能说完全一样,但是是我喜欢的口味外酥里嫩
1.里脊肉切片,然后用刀背把它们拍扁
2.全部片好
3.加入黑胡椒粉,味极鲜,蚝油,鸡精,醋,盐,料酒,花椒粉,糖
4.混合搅拌均匀后,放入打散的鸡蛋液再次搅拌均匀后,再倒入植物油下去搅拌均匀。
5.等到混合好后,放一旁腌制一会儿。这会儿就准备地瓜粉了。
6.地瓜粉用干磨机把它们都磨碎,然后把腌好的肉片两面都粘上地瓜粉放置到上面的地瓜粉都湿润后,再重复一次粘地瓜粉,等再次潮湿后,就可以准备开炸了。
7.炸肉我家宝贝最喜欢沾番茄酱配着吃
一次可以多准备一些,然后放冰箱冻起来,回头要吃直接油热后,放入锅中开炸即可,肉片无需解冻的