南瓜面素馅包子

－ 准备食材 －

• 南瓜 400克
• 鸡蛋 2个
• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 适量
• 虾米 适量
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 适量
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 蚝油 一勺
• 五香粉 一小勺
• 香油 1勺

－ 步骤 －

• 1.准备好食材

• 2.南瓜洗净切片，上锅蒸熟，用勺子压成泥，晾至温热

• 3.放入面粉，酵母粉，用温水和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大

• 4.醒面的时间来制作馅，西葫芦切丝放入一小勺盐沙出水分，胡萝卜刨丝，木耳切丝

• 5.锅里多放点油，炒鸡蛋碎，关火后放入虾米，让馅鲜的秘诀，也把胡萝卜丝和木耳丝炒一下，炒软即可，放置凉透

• 6.沙好的西葫芦丝攥干水份，这部需要用点力气，放入盐，鸡精，五香粉，蚝油，香油，胡萝卜丝，木耳丝，鸡蛋碎，馅料拌好备用

• 7.发好的面，揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，擀成饼

• 8.放入馅料，包好

• 9.凉水上锅，先不开火，醒发10分钟后开火，上汽开始计时10分钟，关火，闷5分钟，即可出锅

• 10.这个馅特别鲜

－ 小贴士 －