卤牛肉 有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。
1.1、整块牛腩去杂洗净，切成锅能放下的大块。
2.2、锅中依次放入清水、料酒、牛腩，烧开片刻捞出待用。
3.3、锅洗干净，放入牛腩，再分别放入生抽、老抽、糖、盐、料酒、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、八角、姜、橙皮。
4.4、加水漫过牛肉，然后大火烧开转小火40分钟，离火放置一个晚上，第二天再大火烧开。然后离火等牛腩凉了以后可以捞出来沥干卤水放冰箱。
5.5、吃的时候拿出来切。吃法多多，下酒美味
1、喜欢吃辣椒的可放干辣椒。 2、煮的时间可根据个人对牛肉口感的喜好而控制。