1.将油菜择了，洗净，放在一边
2.香菇去根，洗净，并进行改刀（我怕麻烦，用剪刀去根的时候，就把香菇剪开了）
3.冷水下锅
4.加点食用盐，一点点就好，煮开
5.煮开后，倒入沥水盆里，用冷水过冲一下
6.过水后的香菇用手攥一下，尽可能的把多余的水份攥出去，放到旁边备用
7.准备2颗蒜，稍微大一点点的，弄碎（先拍，后切）
8.起锅烧油（我一般都是热锅凉油）下入一部分蒜末炒香
9.下入香菇，扒拉扒拉
10.下入油菜，扒拉均匀
11.放点生抽
12.放点蚝油，炒匀扒拉一小会，把油菜炒至断生
13.出锅前放一点点盐
14.装盘，把剩下的生蒜撒上～