同事请喝喜茶，由于我不爱奶茶，同事默默的帮我点了个面包，据说是喜茶的一开始的招牌面包，吃了一口，味道还不错，不是很甜，入口满嘴香芋。立刻萌生了要仿它的想法。 面包外皮的黑色颗粒，让我研究了半天，一开始以为是黑芝麻，慢慢细嚼了半天，原来是紫米。周末得空，那就开始吧。
1.先把中种面团揉好，放冰箱冷藏17小时以上，前一天先揉好。
2.把紫米蒸好晾凉备用。没有紫米，我觉得黑芝麻应该也可以。
3.把芋头切丁蒸熟，大概隔水蒸20分钟。
4.用料理机把香芋打成芋泥，化开黄油，加入芋泥，慢慢炒。中途加糖，加到适合自己的甜度。
5.炒到如图上的状态，弄它时能成型。
6.把主面团面包里除黄油的所以材料揉到稍光滑时，加入黄油，揉到出手套膜，加入40克紫米揉匀。以上中种面团制作少了好多详细步骤，如果不懂，翻我之前面包的菜谱，里面有详解。
7.面团分割成12分，大概在56克左右一个。卷起来，再擀平。
8.加上50克芋泥，芋泥搓成条。由上往下卷起来。
9.全部做完，发酵一个小时左右。
10.发酵一小时后，筛上一些高筋粉。烤箱预热180度。烤15分钟。
11.出炉，孩子尝了一个，太好吃了，其实奥秘就在皮薄馅大的原因。
12.成品
紫米比较硬，蒸它时提前浸泡1小时。 芋泥的湿度大概是拿起50克芋泥放手里能搓成条而不粘在手上。