小黄鱼的肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有'琐碎金鳞软玉膏'之誉。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 今天用鲜到鲜得小黄鱼和红薯粉一起炖，黄鱼的鲜美和收饱了汤汁的红薯粉条在一起味道绝美。
1.鲜到鲜得三去小黄鱼一包
2.准备好调料
3.红薯粉泡开水
4.黄鱼去头反复洗净
5.裹上蛋液
6.两面煎金黄
7.装盘
8.葱姜蒜，花椒大料爆香
9.加入豆瓣酱翻炒
10.加入开水
11.加小黄鱼烧开，加盐、糖、料酒
12.加红薯粉条炖8分钟
13.关火加入芹菜叶
14.装盘
15.加入青红椒点缀
16.猫咪也馋了
小黄鱼也可以不去头，我是对腥味比较敏感所以把鱼头去了