1.将准备好的巴沙鱼解冻,用厨房纸吸干水分,进行改刀
2.切好后的鱼,用一部分姜和料酒腌制30分钟左右(因为我的减脂期要控盐,所以这一步就没有放盐,正常的情况下,这一步可以再放一点点的盐一起腌制)
3.把姜片和葱在另一个盘子里铺好
4.把鱼挑出来放到盘子里,再放两三片姜
5.锅上气后,上锅蒸5分钟后拿出来倒一次水,倒水后,继续放在锅里再蒸5分钟,关火闷5分钟(这个时间好记,所以就全都是5分钟)
6.将鱼拿出来,把盘子里的水倒掉(因为我要带饭,所以换了一个容器),将葱丝放好
7.放点生抽
8.热锅凉油(减脂期的我,只放了一点点的油)
9.油还凉的时候放干辣椒(我的干辣椒用水洗了一下)
10.油热将有浇在葱上
11.完成啦!没有美美的样子,可是有香香的味道~哈哈哈哈哈