1.1.鲜到鲜得的海捕小黄鱼，冷冻的，去鳞去腮去内脏！
2.2.一共10条小黄花鱼，还不错，挺新鲜。
3.3.放在盆中清洗一下。
4.4.鱼已经清理干净了。
5.5.盆中加入适量的清水，加入切片的生姜和葱段，再加入一勺盐，将鱼浸泡在里面。
6.6.加入一勺料酒，将鱼浸泡一个小时。
7.7.葱叶切开之后对折卷起来，切细丝。
8.8.葱白去芯，对折卷起，切细丝。
9.9.红椒去籽，切细丝。
10.10.浸泡好的鱼清洗一遍，擦干水分，摆在盘子中，撒上姜片。
11.11.摆上葱丝。
12.12.放入蒸烤箱中，设置100度，15分钟。也可以放入蒸锅中，水开之后放上蒸10分钟之后取出。
13.13.蒸鱼。程序结束之后小心的取出，不要被烫到。
14.14.将盘子中多余的汤汁倒出不要，葱姜挑出去不要。
15.15.锅中放入适量的油，烧热。
16.16.蒸好的鱼上面摆上葱丝和辣椒丝。
17.17.淋上适量的蒸鱼豉油。
18.18.油热之后淋在葱丝上！
19.19.一道鲜美多汁的清蒸黄花鱼就做好了！
20.20.肉质细嫩鲜美，散发的葱油的香味，每一口，都不该被辜负。
蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。