小黄鱼有多种做法,可煎可炸可煮可清蒸,营养丰富,孩子爱吃,最近和烤箱还在度蜜月,所以今天我们要来个烧烤模式
1.鲜到鲜得海捕小黄鱼,看着包装就比较有心
2.小黄鱼清洗干净,放料酒,鸡精,盐,耗油,酱油,姜丝,腌半个小时以上,料酒去腥味,其实这个也没什么腥味,反正我没闻到- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
3.腌好的小黄鱼用吸油纸吸去多余水分,串上签子备用,辣椒切圈,小葱切花,备好花生油,碟子里依次是孜然粉,十三香粉,白胡椒粉
4.烤网铺锡纸,把腌鱼的姜丝放上去,再切点姜片一起,再放串好的小黄鱼,烤箱230℃预热10分钟,再放入烤20分钟
5.刚放入烤箱的时候,烤10分钟记得拿出来翻面再烤10分钟,然后再拿出来撒上碟子里的粉,还有花椒粉,辣椒粉,葱花和白芝麻
6.烤好了,味道好香
7.快吃完了才想起拍照,这个这么多辣椒也能吃出小黄鱼很新鲜的味道
8.成品图
烤的时候不用经常去翻动,两次就好,鱼肉很鲜,经常翻动会脱签,还有可以用酱油和耗油混合刷上去烤,味道更重一点