炒螃蟹

－ 准备食材 －

• 螃蟹 5只
• 面粉 30克
• 淀粉 30克
• 姜丝 20克
• 葱段 4根
• 食用油 40毫升
• 小炒汁部分
• 生抽 30毫升
• 蚝油 15毫升
• 料酒 20毫升
• 白糖 5克
• 清水 一碗

－ 步骤 －

• 1.螃蟹洗净，去壳，一切两半备用

• 2.淀粉和面粉1:1混合

• 3.把螃蟹的每个面都粘上混合好的面粉

• 4.锅中倒油，中小火

• 5.木筷子插进油锅冒小泡开始炸螃蟹

• 6.炸好捞出备用

• 7.锅中倒油加葱姜丝炒出香味

• 8.放少许干辣椒

• 9.生抽，耗油，料酒，糖和淀粉调好的碗汁倒入锅中烧开

• 10.到入螃蟹裹满汤汁

• 11.一盘香酥可口的炒螃蟹就做好啦～