云南人也是爱粉粉天下的款式～ 热爱自己家的各种米线各种粉～ 也热爱其他省的粉，几年前因为工作关系在广东、深圳呆过几年，自己也是粤菜忠粉，现在自己想吃肠粉到时候查阅了资料自己轻松在家果然就搞得定～不信你试试呐～
1.用量杯倒取50ml粉备用，再用量杯倒入水搅拌均匀，粉和水的比例是:1:1.5，调均匀
2.专门蒸粉的盘上刷一层薄油，不用太多
3.倒入调制好的粉浆，薄薄一层，平铺即可，之前50ml粉调制出来的刚好一人的分量
4.根据个人的口味加入鸡蛋、肉糜款
5.叉烧韭黄款
6.鸡肉香菇款
7.鲜肉鲜虾款都不错
8.把装上料的盘子放入锅中隔水蒸，水要提前烧开，盘子放平，让粉浆、配料平铺盘面。
9.大火蒸3-4分钟，开盖就马上拿出来
10.准备好的生抽和花生油调汁备用
11.蒸好的肠粉用刮板挂起锅装盘，对半切
12.不需要放任何演和鸡精，倒入调和的酱汁，撒上葱花，已经非常鲜美啦～
13.给孩子老人做早餐～软糯，咸鲜入口即化
1.其实浇汁的酱汁有广式的正宗配方做法，但是做早餐一般忙不过来，可以生抽花生油就很好了； 2.有时间做了广式浇汁再给大家发一份详细做法； 3.某宝上有全套蒸粉装备，感兴趣的朋友可以上去淘一下，很便宜几十块能买全； 4.蒸粉的火一定要大，时间不要太长哈，不然会老； 5.花生油是酱汁灵魂