猫山王榴莲芝士蛋糕

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这款猫山王榴莲芝士挞，热卖整个烘焙圈，喜欢吃榴莲的吃它一定不会让你失望，制作流程简单方便非常适合很多私房出品售卖~

全球烘焙指南

－ 准备食材 －

• 杏仁挞皮
• 黄油 75g
• 糖粉 37.5g
• 全蛋 30g
• 杏仁粉 30g
• 低粉 150g
• 榴莲芝士馅
• 黄油 62.5g
• 细砂糖 125g
• 奶油芝士 500g
• 全蛋 75g
• 柠檬皮 半颗
• 猫山王榴莲果肉 100g
• 芝士奶油
• 稀奶油38% 200g
• 马斯卡彭 50g
• 糖粉 16g
• 装饰
• 青柠 适量 蓝莓 适量 无花果干 适量 迷迭香 适量

－ 步骤 －

• 

  1.首先准备所有的材料。

• 2.将黄油和糖粉混合搅匀。

• 3.全蛋分次加入搅匀。

• 4.最后加入粉类搅至成团。

• 5.放入高温布擀至2-3mm厚度。

• 6.擀好之后放入冰箱冷冻定型。

• 7.冻好之后取出刻出挞模的大小，放入透气烤垫上进行烘烤。

• 8.热风炉150度15分钟，烤好取出挞模刷蛋黄液继续烘烤3分钟，烤好放至一旁。

• 9.首先准备所有材料。

• 10.将黄油、细砂糖、奶油芝士混合搅至细腻。

• 11.搅匀之后将全蛋分次加入搅至均匀。

• 12.最后将柠檬皮、榴莲果肉混合加入搅至均匀。

• 13.做好之后装入裱花袋挤入烤好的挞中抹平，放入热风炉烘烤150度15分钟，烤好之后放凉。

• 14.准备所有材料。

• 15.混合打发至裱花质地

• 16.奶油进行表面裱花，青柠、蓝莓、无花果干装饰。

• 17.1

－ 小贴士 －