要说这道菜，其实不是菜，应该归为'小吃、零食'一类。打小儿就好这一口儿，尤其在东北的数九隆冬天来上一口刚从大铁皮桶里掏出来、烤得皮微焦，轻轻一捏就流油的热呼呼烤地瓜，不比大肘子带来的快感少！ 烤地瓜实属傻瓜菜中的'战斗菜'，想要做得不好吃都难。据说乾隆皇帝好吃红薯，并赠予'土人参'之美称 。
1.选择个头差不多大小的地瓜，这样烤熟的时间比较一致
2.洗干净擦干水分，每个都包上锡纸
3.烤箱预热，上下火230度，35-45分钟（根据地瓜大小）
4.不好吃算我的！
没有技巧，如果有，就是地瓜买得好。