今天去超市买了鸡腿，想着做红烧或是烤着吃的，见家里正好有剥好的板栗，突然就想到了这道菜，没想到被老爸和闺女吃光盘！板栗软绵香甜，鸡肉软嫩可口！加上辣椒的微辣，美味加颜值兼备！
1.鸡腿洗干净焯水，剁成大小均匀的鸡块。 姜切片，红干辣椒切段，八角一朵备用。 板栗肉剥好、青椒切块，备用。
2.锅中放半汤勺油，微热，放入姜片、干辣椒、八角，出香味后倒入处理好的鸡块翻炒，倒入老抽少许和适量味极鲜，加少许盐、白糖、料酒，再倒入适量清水，没过鸡块就好，大火炖二十分钟左右，倒入熟板栗肉，改中火慢慢炖十多分钟至收汁，倒入青椒块翻炒均匀。
3.装盘！一道色香味俱全的板栗鸡腿就做好啦！好吃到光盘！