飘香煲仔饭

－ 准备食材 －

• 泰国香米 100g
• 广式腊肠 1根
• 虾仁 5只
• 生姜 3g
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 白糖 5g
• 青菜 5株
• 大蒜 3瓣
• 白胡椒粉 1克
• 熏肉 几片
• 八角 1个
• 香叶 2片

－ 步骤 －

• 1.米提前1小时浸泡

• 2.锅中加水加盐加肉，水滚后，加入青菜烫1分钟即可

• 3.烫完青菜备用

• 4.米放入锅中放平整，水刚没过米酒可以

• 5.腊肠熏肉切片备用

• 6.锅中加水，生姜，八角一个，香叶2片，大蒜瓣，放生抽，耗油，白胡椒粉搅拌均匀，滚了后，放置一边待用

• 7.把砂锅放上煮，大火5分钟

• 8.关小火后在边缘倒一圈油，继续大火煮2分钟

• 9.打开锅盖，铺上腊肠熏肉和虾仁，浇上刚才的酱汁后，盖上锅盖在煮2分钟，铺上青菜

• 10.再焖1分钟即可

－ 小贴士 －