最近在重庆很流行的汽锅椒麻鱼、吃了一次基本看会，简单又好吃、属于我这种喜欢吃麻的人儿、就是大爱
1.黑鱼一条让店家给你片成片
2.自制的老坛酸菜酱5-6勺
3.黑鱼里面放入5勺老坛酸菜酱、2勺料酒，胡椒粉、腌制片刻
4.取一口锅、铺上半斤豆芽
5.在铺上豆腐片
6.把腌制好的鱼片、鱼骨、鱼头铺在豆腐上
7.准备小米辣椒圈、花椒粒
8.在铺好鱼的锅里、加入一小碗水、从锅边淋入
9.盖上盖子、调入少许盐、大火烧开、
10.这时候鱼片熟了关火、另一口锅里烧热油、油热放入小米辣椒圈、花椒粒
11.迅速淋在鱼片上
12.开吃吧～
13.别煮太久、开锅即可关火、（因为盖上盖子熟的块）
14.简单吧、麻麻的吃起太香了
鱼片一定要用酸菜酱腌制、这就是汽锅鱼，要是有蒸汽锅、就可以不再锅里加水、里面会自己出水