爆炒肥牛卷

－ 准备食材 －

• 肥牛卷
• 青红辣椒
• 洋葱
• 葱姜蒜

－ 步骤 －

• 1.姜切丝备用

• 2.葱切丝备用

• 3.另准备一些滚刀切的葱，一会儿肉焯水时用，可以去腥提鲜

• 4.蒜切片备用

• 5.洋葱切丁备用

• 6.红辣椒切丝备用

• 7.青辣椒切丁备用

• 8.锅里加水，放入料酒，葱，姜，花椒，盐

• 9.水开两分钟后，将焯好的牛肉捞出

• 10.锅中放油，加入花椒，小火煎出香味，将花椒捞出

• 11.加入葱姜蒜翻炒，葱量一定要多一点加入肉卷和洋葱丝，青红辣椒丝翻炒，加入料酒，蚝油，白糖，生抽翻炒一分钟左右即可

• 12.好吃的爆炒肥牛卷出锅，你学会了吗？

－ 小贴士 －