今天做了一款咸口的香葱肉松面包。肉松香葱沙拉酱番茄酱的搭配,口感层次很丰富。整体松软咸香,好吃不腻,肉松控不可错过呀~
1.把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成团
2.再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段
3.取出揉好的面团,收圆,放入容器里盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大
4.用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
5.把发酵好的面团,放在揉面垫上,按压排气
6.分割成6等份,全部滚圆。盖保鲜膜松弛10-15分钟
7.取一松弛好的面团,用擀面杖擀开
8.翻面,整理成长方形,再把底边压薄
9.挤上沙拉酱
10.放上肉松
11.再挤上沙拉酱
12.从上至下卷起来,捏紧收口
13.依次做好全部,收口朝下,摆放在模具里,放在温暖处发酵至两倍大
14.在发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
15.分别挤上番茄酱和沙拉酱
16.再撒上些葱花
17.放进提前预热好的烤箱中,上下火180℃烘烤20分钟左右
18.取出模具,晾至不烫手就可脱模。吃不完的记得密封保存
19.可拉丝的香葱肉松面包
20.松软的面包,咸香好吃的肉松
21.番茄酱沙拉酱肉松香葱的搭配,口感很丰富,咬一口,很满足
22.肉松控不可错过呀~
1.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考 2.上色满意,记得及时加盖锡纸。 3.我用的是20厘米的方盘 4.不同的面粉吸水性不同,可预留部分液体再慢慢添加
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