冠利红葡萄酒醋－具有红葡萄酒浓郁的香味，纯天然发酵而成，芳香浓郁，适合各种开胃沙拉和美味肉食。 用冠利的腌红椰菜和葡萄醋，做了个美轮美奂的口水肘子，一顿吃不完，存起来下顿当下酒菜，要吃到时候再切片，盘子底部铺上紫甘蓝丝，再放肘子薄片，调一个料汁淋上去就可以了，非常简单，绝对会让你惊艳的～
1.准备好食材；
2.这个肘子分量正好，不是很大；
3.借助厨房剪和刀，把肘子中间的骨头剔下来。把里面的肉也切开，这样卷的时候比较容易弄得比较平整；（卷成一个卷，用棉线绑起来定型，避免煮的时候散开）
4.汤锅加水，加入葱段和姜片，凉水放入肘子。烧开后撇出浮沫等脏东西。盖上锅盖，转小火炖40分钟，筷子能轻松扎透肘子即可；
5.煮好的肘子，捞出来晾凉，等到凉透后用刀切成均匀的薄片；
6.大蒜压成蒜蓉，加入冠利腌红椰菜以及两勺汤汁，再加入芝麻油、冠利红葡萄酒醋、生抽和盐，拌匀后即成为蘸汁；
7.紫甘蓝切成细丝，铺在盘子底部，再铺上肘子片，最后淋上调好的料汁即可；
8.花一样，好看又好吃，酸酸的带着微微的甜味。这样做的肘子一点也不腻，特别好吃；
9.吃不完的存起来，下一顿做下酒菜也是不错的选择哦～
1、一点大概要凉透再切，最好放冰箱冷藏过夜，这样肘子的口感才好吃。 2、卷的时候尽量把里面的肉整理平整，卷的均匀一些。 3、料汁里面调料的量可以根据口味调整，冠利红葡萄酒醋酸中带甜，颜色也很艳丽，拌凉菜特别棒。