这萝卜和肉丸一块儿蒸,萝卜能吸收浓郁的肉汁,肉丸里渗进萝卜自然的甘甜,心意相通,默契十足,连蒸出来的汤汁都入味十分。
1.白萝卜刨成丝,加1小勺盐和1大勺淀粉抓匀,让萝卜丝变软。
2.猪肉馅猪肉末里加入香菇碎,火腿肠碎,1个鸡蛋,1大勺生抽,1大勺淀粉,1小勺盐,1小勺糖和少量黑胡椒粉,冲着一个方向搅到上劲。
3.将肉馅搓成肉丸,表面均匀的裹上白萝卜丝。
4.放到锅中,大火蒸15分钟,出锅撒上小米辣和小葱点缀。
5.最后调一勺酱汁,将1大勺生抽、2大勺白开水、1小香油、2克盐、2克白糖混合均匀,淋到丸子上就可以啦。