天冷了，就应该多多吃牛羊肉，昨天买到了一根大牛尾，开心的今天做晚饭，准备做炖牛尾。尝试第一次大量用黄酒炖牛尾，没想到味道还很赞！并完美的除去牛肉的腥味，下次继续改良优化一下。
1.准备葱段和姜片烧热水加入黄酒焯牛尾
2.焯牛尾大火煮开，撇掉血沫。
3.捞出备用，汤留着后面用
4.准备好的配料烧油炒
5.配料入锅炒香，依次加入盐，白糖，蚝油，生抽，老抽，黄酒，继续翻炒，到大火煮开
6.加入刚才煮肉的汤，继续大火烧开。
7.烧开汤后加入煮好的牛尾，继续大火加热到翻滚。
8.将加热好的牛尾全部连汤倒入高压锅中
9.我家是自动高压锅，选了蹄筋模式一个小时
10.完美的主菜黄酒炖牛尾出锅了，配上米饭加汤泡饭，可以吃一锅饭哦！
洋葱跟牛肉搭配非常完美，强烈推荐炖牛肉用洋葱哦！