超美味,好吃,玉米面和白面混合而成的玉米窝窝头超级的松软好吃,带着丝丝的甜味和奶香味,再搭配上胡萝卜,香菇,玉米等杂蔬,真的是特别好吃,制作还特别的简单方便呢。
1.首先准备好所需要的食材,清洗干净,称量好
2.玉米面放入碗中,加入约130克的开水,边倒边搅拌成大颗粒状
3.稍微放凉后加入白糖,酵母粉,奶粉混合均匀,过筛加入中筋面粉,再倒入175克的温水,搅拌一下揉成光滑的面团,室温发酵到有蜂窝状,约40分钟
4.发酵好的面团放在案板上,分割成8个55克的大面团和8个20克的小面团
5.取一份大面团先搓成圆锥形,然后底部转圈捏出一个小窝,里面刷少许油,再把小面团放进去
6.放入蒸锅中,醒发10分钟,冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟后备用
7.胡萝卜去皮后切丁,香菇,猪肉切丁,豌豆,玉米粒焯熟备用
8.猪肉中放入半大勺料酒,1小勺食盐,1大勺淀粉抓匀腌制15分钟
9.锅烧热,加少许底油,下入猪肉翻炒变色,下入胡萝卜翻炒成熟
10.加入香菇丁,豌豆,玉米粒翻炒,加入1大勺蚝油
11.加入1大勺酱油翻炒,最后加入1小勺盐翻出均匀后出锅
12.蒸好的窝窝头取出底部的小块,盛入做好的杂蔬
13.成品图01
将玉米面先用开水烫一下,这样做出来的窝窝头口感更好
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
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