1.买来的大闸蟹用刷子刷干净，绳子不用解开
2.姜片紫苏若干备用
3.蒸锅加水大火烧开
4.水开后把姜片放底层，大闸蟹倒放姜片上面防止蟹黄流出，紫苏叶放大闸蟹上面，闹钟定时大火蒸10分钟。
5.蒸好装盘
6.解开大闸蟹绳子，小碗倒点米醋，开吃啦
7.这次买的很肥蟹黄很多，
8.肉质很鲜嫩。
1.切记时间勿要煮的太久，大火水煮开后把螃蟹放好再记时间。 2.紫苏没有的话也没有关系，可以喷点老酒。