清真餐馆开遍了全国，哪怕是经营不善的店面，只要搬进清真馆子，立刻人气爆满，整条街起死回生，超强有着吸引力‼️ 不得不说新疆美食真的太好吃了，超级下饭！今天我们就来动手做做【最经典】的大盘鸡
1.准备食材 （1）土豆、胡萝卜洗净切块 （2）葱姜蒜切条 （3）鸡块洗净 （我买的是鸡叉骨，看个人爱好）
2.处理鸡块 锅中烧开水放鸡块，撇去血渍与浮沫，将鸡块捞出（买的是处理好的鸡块，此步骤可省略，洗净即可）。
3.入锅爆香 葱姜蒜、鸡块炒香至焦黄（3分钟）。
4.放入所有食材及调料，翻炒（3分钟）。 （干制调料我统一打成了粉末状，直接放入，看个人习惯）
5.锅中放入啤酒，没过食材，直至收汁出锅（10分钟左右）。
这道菜的精髓在于火候和调料，火候适中，鸡肉与土豆才能保证绵软而不成坨；调料齐全，则可保证口味正宗。 非常非常不建议放豆瓣酱，这道菜豆瓣酱毁所有‼️