灵魂蒸鱼

－ 准备食材 －

• 适合清蒸的鱼 600g
• 姜 50g
• 葱 100g
• 香菜 30g

－ 步骤 －

• 1.准备好葱姜香菜 葱一部分切成段 一部份竖切 切成丝 泡水备用 鱼杀好 内脏处理干净 拿纸吸干表面水分

• 2.盘子底部铺上葱段和姜丝 我忘拍放姜丝的了

• 3.鱼肚鱼头塞满葱丝和姜丝

• 4.鱼的表面铺上姜丝

• 5.水沸后大火蒸鱼 10到12分钟

• 6.放入 6勺生抽 3勺水 一勺料酒 一满勺糖 期间放入香菜煮沸 这个酱油拿来做蒸鱼豉油真的是鲜甜美味 一定要尝试

• 7.蒸好的鱼取出 把底部的汤汁倒掉 铺上葱丝和香菜

• 8.倒入灵魂的特调酱油

• 9.花生油加一些花椒油烧热 然后浇到香菜和葱丝上

• 10.装盘吃饭

－ 小贴士 －