没喝到秋天第一口奶茶？ 那就来试试秋天第一口黑珍珠雪崩流心蛋糕吧！ Q弹的黑珍珠，细腻浓郁的奶油如熔岩般流下给你带来视觉和味觉上的绝妙享受～ 都说材料选的好，烘焙没烦恼～ 蛋糕中所用到的黄油，纯牛奶，淡奶油我都选择高品质安佳的产品，安佳黄油奶香浓郁，安佳纯牛奶香醇美味，安佳奶油打发轻松，稳定持久，这些都大大提升了成功率！对新手也特别友好哦！所以安利给大家～快跟我一起学起来吧！
1.食材大合影～
2.安佳黄油切成小块，倒入安佳纯牛奶 安佳的黄油奶香浓郁，安佳纯奶富含蛋白质～
3.放入60°热水中隔水慢慢搅拌融化
4.蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏。 蛋黄倒入融化好的黄油奶，慢慢搅拌均匀
5.筛入低筋面粉后翻拌至无颗粒
6.再筛入可可粉，轻轻翻拌面糊至无颗粒状
7.放入60°的温水里保温
8.开始打发蛋白，先挤入几滴柠檬汁和盐
9.打蛋器中低速打发蛋白至粗泡泡状加入三分之一白糖，打发至绵密泡泡第二次加入糖，最后打发有纹路加入剩下的糖
10.打发至中性发泡就可以了
11.取三分之一的蛋白霜加入面糊里，轻轻翻拌均匀
12.拌好的面糊全部倒入蛋白霜里，同样用翻拌的手法拌匀
13.烤箱提前150°预热5分钟，先150°烘烤30分钟，再160°烘烤10分钟（各家烤箱脾气不一样，自行调整）
14.水开后加入黑珍珠粉圆，煮好捞起装碗备用
15.开始打发奶油，加入适量的糖和适量盐打发至流发出有纹路即可。安佳奶油打发轻松，稳定持久，特别适合新手～
16.取一部分奶油和珍珠混合一起
17.蛋糕胚中间挖出一个小洞，加入奶油珍珠
18.用蛋糕围边围起来，倒入奶油和黑珍珠就搞定啦！
19.轻轻提起蛋糕围边，奶油珍珠如熔岩般流下～
材料选的好，烘焙没烦恼～ 黄油，纯牛奶，淡奶油我都选择安佳的～ 大大提升了成功率！对新手也特别友好！！ 所以安利给大家～