四叶草面包，吃完好幸运
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Queen_Chow
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 高筋面粉 250g
- 细砂糖 30g
- 盐 2g
- 无盐黄油 30g
- 全蛋液+牛奶 175g
- 酵母 3g
- 抹茶粉 8g
- 豆沙 20g/个
－ 步骤 －
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1.除黄油外所有材料放入搅面桶
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2.6成筋度时加入黄油，揉出手套膜，发酵至2倍大
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3.豆沙每个20g搓圆
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4.排气
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5.平均分成5份
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6.包入豆沙馅
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7.收口
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8.擀扁，直径10cm
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9.平均切出8份
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10.翻转后，两两相结
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11.室温发酵至1.5倍大
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12.中心刷点水，撒芝麻，放入海氏K5空气炸烤箱，170度，22min
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13.出炉啦！上色好均匀
－ 发布于2020-10-10 －