清淡可口，筋道爽滑，简单易做的家常菜！
1.粉皮放入凉水中泡软，胡萝卜青椒切细丝备用。
2.蒜加入盐捣成泥放入小碗中，加入生抽。
3.加入米醋。
4.加入辣椒油，芝麻油。
5.加入少许凉开水，搅拌均匀，料汁就做好了。
6.粉皮切成喜欢的大小，放入开水锅里煮至透明。
7.粉皮快煮好时，放入切好的胡萝卜丝烫软。
8.捞出过凉水，沥干水分放入盆中。
9.放入青椒丝，倒入调好的料汁。
10.充分的搅拌均匀即可。
11.清淡可口。
12.筋道爽滑。
粉皮煮好后一定要及时的过凉水避免粘连，多过几遍凉水使粉皮凉透不要温热。成品酸香可口，清爽美味！