西兰花是我们常见的一种蔬菜,它含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒,也可以当配菜。 这么有营养的蔬菜一定多给孩子炒着吃。
1.西兰花洗净切小块开水焯一分钟后捞出。
2.虾去头去皮去虾线,虾头放入油锅中炸出虾油一会炒菜用,把包好的虾去虾线后开背(在虾背上切一刀),然后再虾中放胡椒粉、盐少许加半勺料酒和少许淀粉抓匀,彩椒切块胡萝卜切片,准备好姜蒜末。
3.锅中放入刚才用虾头炸好的虾油,放热虾炒变色后盛出来。
4.锅中放姜蒜末炒香放胡椒粉,倒入胡萝卜炒一下在放入西兰花、虾、彩椒块倒入料酒和盐炒后淋入水淀粉翻炒一下即可出锅。
5.香喷喷的鲜虾什锦西兰花出锅了。
虾开背这样可以更好的入味,我个人不喜欢用味精鸡精,如果你喜欢可以放一点在菜里。