我选的是比较有韧劲的老豆腐，煎煮起来不容易散烂。把豆腐切块，裹一圈海苔，整块豆腐立时妩媚起来。放入锅里，三四分钟的功夫，表面便被煎得酥脆，略带金黄。
1.老豆腐切成长方块，在豆腐中间位置包上一片海苔。
2.放到淀粉里裹一圈，表面均匀粘上淀粉。
3.再准备一碗照烧汁， 2大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，1大勺料酒，1大勺蜂蜜，2勺清水，混合搅拌均匀。
4.锅里倒入适量的油，放入豆腐块煎到四面金黄。
5.把照烧汁淋到煎好的豆腐上，豆腐均匀上色，等酱汁变得浓稠就可以关火啦。