1.准备2个土豆，洗净，不要去皮。这样可以控制水份，不会让土豆蒸出来水份过多。
2.蒸熟，（能轻松插进筷子为准）。
3.土豆去皮。
4.把土豆捣碎，尽量细腻一些。
5.准备一个空碗，把黄油放进去。用热水，隔水把黄油化开。
6.少量多次的放入黄油，这样容易掌握黄油的量，拌匀。
7.黄油放完，加入牛奶，30克牛奶最好分两次放，避免一次放进去拌不匀。
8.拌好后用保鲜膜盖好，避免干掉。
9.取25克左右的土豆泥，捏成碗状。
10.中间放入奶酪。
11.团成球状。
12.空盘放入面包糠。
13.土豆球上沾满面包糠。
14.就像这样。
15.锅中刷油。油尽量多一些。
16.油温升高后，把土豆球放上去。
17.煎至一面定型后，翻面
18.煎至两面金黄，就可以出锅了。
19.挤上沙拉酱，趁热开始享用吧！
要点:1、黄油要少量多次的放。 2、牛奶也要少量多次放。 3、油温尽量要高一点，容易定型。 4、粘完面包糠后，可以放一会，这样可以挥发一些水份。