国庆与中秋相遇,空气炸锅与羊排混合。小长假的最后一天,在家休息一下,为明天做准备。前几天孩子很喜欢羊肉串和烤羊排,今天在家做一回羊排,不见明火但是比烧烤味道也不错。你也来试试吧!
1.羊排切块,最好是麻将块大小,肉不要太厚太大,不然不容易熟。白酒、姜丝、洋葱丝、胡椒粉、孜然粉、盐、蚝油、生抽、羊排放到盆里抓匀,放到冰箱冷藏30分钟以上,根据自己的时候调整,可提前一晚腌制。
2.将锡纸铺到空气炸锅的锅底和篦子之间,主要是为了滤油。
3.将腌制好的羊排放到空气炸锅里。就铺一层。
4.200度高温,定时10分钟,到时间后打开给羊肉简单的翻个。再定时15分钟。
5.出锅盛盘,在根据各人口味放一些孜然粉和盐。即可非常的美味!你也来试试吧! 配上艳丽的蔬菜,真是色香味俱全!
注意: 1.开始腌制时,汤汁别太多,有点就行。 2.洋葱丝有喜欢的可以在出锅前3分钟放到空气炸锅里。 3.炸锅加工过程中会有油和腌的料汁流出,根据个人喜好可以在中间去除或不管他。这就是炸锅内篦子的作用。 4.因为炸锅不同,所以温度和时间由制作的大厨自己感觉温度和时间。这里作者资料仅供参考。 5.羊肉一定是肥瘦都有,不能太瘦,不然烤出来不香口感比较柴!