青菜豆腐煎蛋汤

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 一个
• 冻豆腐 可换
• 肠类 自选
• 蜜汁排骨 可省
• 小白菜 一把
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 自选

－ 步骤 －

• 1.锅烧热加油晃晃匀，往油多的地方磕个蛋

• 2.中大火煎到底层定型挺坚强，想办法给蛋翻个面

• 3.继续煎到两面定型都上色，根据自己想要汤量往里冲开水，看心情往里扔骨扔豆腐，炖/烤排骨酱棒骨都可以，没有不放也可以

• 4.盖上盖子中大火把汤咕嘟白，差不多五六分钟的样子，开盖扔肠撇撇沫，速冻鱼丸亲亲肠什么的都可以

• 5.盖上盖子把火调小，确认豆腐煮透肠能吃了再开盖扔白菜

• 6.温柔拌匀舀口汤尝尝小心烫，根据个人口味加盐撒胡椒

• 7.没啥问题了再关火找盘/碗往外挪，不爱喝汤可以只盛菜肠蛋，汤留锅里煮碗面吃吃也挺好

• 8.五六爪肠被喵大爷盯上了好像，还有隔壁那块带肉骨

• 9.走了哟，明天见~