紫薯是一种富含营养的食物，其含有丰富的花青素，有很好的美容抗衰老功效，不过紫薯水分含量少，直接蒸着吃，口感偏干，其实紫薯和糯米粉才是绝配，两者搭配做点心，会碰撞出让人惊艳的花火！今天这道糯米紫薯卷，入口糯叽叽，甜而不腻，还带着丝丝的Q弹，口感超赞！趁着假期在家动手试试吧！
1.准备食材和工具：牛奶180克、紫薯100克、糯米粉100克、黄油20克、淀粉28克、炼乳20克、白糖20克、椰蓉适量 鹅妈妈钛晶锅
2.100克紫薯切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
3.蒸好的紫薯加入20克牛奶、20克炼乳；
4.用勺子压成细腻的紫薯泥；
5.装入裱花袋中，底部斜剪一个小口，收紧备用；
6.100克糯米粉中倒入160克牛奶、28克淀粉、20克白糖搅拌均匀；
7.过筛一遍，口感会更加细腻哦；
8.盖上保鲜膜，表面扎一些小孔；
9.放入鹅妈妈钛晶锅中蒸30分钟左右至熟透；
10.蒸好趁热加入20克黄油（没有黄油的可以用玉米油替代）；
11.充分揉匀；
12.揉面垫上抹上适量熟糯米粉，放入糯米面团揉成长条状；
13.微微压扁；
14.中间挤入刚才做好的紫薯泥；
15.两边对捏，接口处捏紧；
16.将表面揉匀；
17.切小段即可（也可以裹黄豆粉或者椰蓉，怕粘的可以拍上适量熟糯米粉）；
18.糯米团中包裹着绵软的紫薯泥，高颜值，好味道，超级治愈；
19.清香软糯，甜而不腻；
20.美好的假日少不了这一口糯叽叽的小甜点！