今天炒这个菜还真有二个小插曲，本想做萝卜炖牛腩的，买了萝卜后发现牛腩卖光了，找了几家店都没有了，于是乎，买了牛肉来做萝卜炒牛肉。以前在外面的餐厅吃过，味道还挺不错的，我呢，是新媳妇上花轿——头一回哈。 牛肉价格比较贵，且我很少做牛肉的菜，一般都是老公炒，我怕牛肉炒老了不好吃。这次我想自已动手，炒的时候有点小糊锅，不过炒的味道还算可以，牛肉也不老，炒的量不多，一餐还是搞定了。最最主要的是我加了点阿宽家的玉米牛肉酱，那味道能不好吃么？哈哈。
1.牛肉逆着纹路切薄片，加入生抽，蚝油，黑椒粉，生粉，香油少许抓匀。萝卜切薄片，玉米牛肉酱尝下牛肉粒的味道后备用。姜切丝
2.锅烧热，下入适量的油，下入姜丝和牛肉翻炒至断生后捞出。因为锅没养好，且油温不够热就下锅翻炒了，导致有点糊了
3.洗锅后再热锅，下油，倒入萝卜片翻炒，加盐，生抽，蚝油翻炒均匀。
4.加入二勺玉米牛肉酱，这个是即食酱料，有一粒粒的熟的牛肉粒，香咸味道，又有红油，我主要是用于调节味道，多吃一些牛肉。翻炒均匀。这个酱料味道不错哦，日漫风格的包装，年轻人想必挺喜欢的。我觉得呢好吃才是正道理。嘻嘻。
5.待萝卜炒熟后加入牛肉翻炒均匀即可出锅。出锅前加了适量的红椒丝。
6.开吃
1. 炒牛肉不老的前提有二个，第一，要提前腌制，我没有加盐，加生抽和蚝油，生粉和香油抓匀腌制了约十分钟。第二，锅烧热，稍多点油，再大火快速翻炒至断生即可盛出。 2. 萝卜要炒至熟后再与牛肉一起翻炒出锅。出锅前可以加点葱段和青红椒丝，好吃又好看。（我是家里没青椒和葱了，只加了红椒丝）