最喜欢的就是这种简单方便的快手菜，一切一炒，几筷子麻婆豆腐可以吃两碗饭。 作为又懒又馋的好吃嘴儿，这个菜怎么能不会呢。
1.把豆腐切块以后放入盆中，撒点盐，倒开水焯一下豆腐。（水位线淹没豆腐
2.姜和蒜切成小颗粒状，准备4-5个干海椒
3.花椒放入锅里干煸，火一定要小，不然会发黑糊掉。感觉熟了就捞起来用擀面杖碾压一下花椒，变细碎。
4.一勺淀粉，三勺水勾芡，再加入一些盐。
5.1.把油热开了以后放入猪肉馅，用铲子翻炒，再依次倒入姜蒜干海椒，豆瓣酱2勺。 2.等到调料和肉馅炒匀了以后，放入豆腐，在倒进适量的水。 3.盖上盖子等待烧开了以后，倒入勾芡收汁。
1.豆腐下锅前可以煮一下，也可以不煮用开水焯一下。 2.花椒一定要粉状细碎一点，不要直接丢花椒粒进去。 3.可以多放一些葱，更香。