夹沙肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 四方的一块
• 糯米 适量
• 蜂蜜 一勺
• 红糖 适量
• 红豆沙（细沙） 适量
• 蜜枣 3-5个
• 橙皮 少许
• 枸杞 适量
• 芝麻 少许

－ 步骤 －

• 1.所有食材准备

• 2.五花肉煮至8成熟

• 3.热锅将肉皮烧至金黄

• 4.将五花肉切成夹片（就是两片之间不切断），不要太厚，不然会很腻，我切的大概1mm左右

• 5.将融化的红糖与切好的五花肉抓拌均匀腌制10分钟左右，上色入味

• 6.糯米至少泡一个小时

• 7.加入蜜枣碎，橙皮碎，蜂蜜和红糖，少量猪油搅拌均匀

• 8.将腌制好的五花肉中间夹入红豆沙，铺在碗底

• 9.拌好的糯米饭剩满碗里，上锅大火蒸30分钟，改中火再蒸30分钟。

• 10.最后叩到盘子里，撒上芝麻点缀即可

• 11.最后撒上白芝麻点缀即可

• 12.成品

－ 小贴士 －