#中秋团圆食味#一碗让你想家的卤肉饭

－ 准备食材 －

• 猪肉 1块
• 香菇 3朵
• 小青菜 2颗
• 鸡蛋 2个
• 白糖 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

－ 步骤 －

• 1.猪肉可以准备五花肉，我临时做一餐，冰箱里只有后腿肉，再准备一块肥一点的

• 2.把肉切成小丁

• 3.香菇洗净切成丁

• 4.葱和蒜切末，姜切片，姜片做好以后捡出来，如果你喜欢吃姜，可以都切成末

• 5.少油爆锅

• 6.加入肉丁煸炒

• 7.炒到变色后加入料酒，继续炒

• 8.加入香菇丁

• 9.翻炒大概3-5分钟，有的小肉丁已经炒到金黄了

• 10.加入生抽，糖，老抽，盐，继续干炒1-2分钟

• 11.加入一碗水，顺便放进去两个煮鸡蛋，全程中大火

• 12.20分钟左右，汤汁收到还富余一点的时候关火，加入鸡精，捡出姜片

• 13.青菜烫熟摆在米饭上面，鸡蛋切开，盛上满满的卤肉

• 14.这个太香了，真是大碗都没吃过瘾，感觉几口就吃完了

• 15.米饭下面是浓浓的汤汁