前两天在网上买的竹笋到了，我看了一下，还是我们江西老家抚州生产的，一下就扯出了我的家乡情结。好想回家看一看。
1.竹笋斜刀切细条。
2.在超市买的腊肉。
3.竹笋下锅焯水，去掉涩味。
4.调一个料汁：1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，2小勺白糖，1小勺盐，1小勺鸡精。
5.热锅放油，下入腊肉煸炒出香味。
6.倒入竹笋翻炒均匀。
7.倒入料汁，加适量水，撒入青椒碎，加盖焖煮5分钟左右。
8.等汤汁收干，出锅装盘。