竹笋炒腊肉

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前两天在网上买的竹笋到了，我看了一下，还是我们江西老家抚州生产的，一下就扯出了我的家乡情结。好想回家看一看。

芙蓉泣露

－ 准备食材 －

• 腊瘦肉 200克
• 竹笋 300克
• 盐 1小勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 1勺

－ 步骤 －

• 

  1.竹笋斜刀切细条。

• 

  2.在超市买的腊肉。

• 3.竹笋下锅焯水，去掉涩味。

• 4.调一个料汁：1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，2小勺白糖，1小勺盐，1小勺鸡精。

• 5.热锅放油，下入腊肉煸炒出香味。

• 6.倒入竹笋翻炒均匀。

• 7.倒入料汁，加适量水，撒入青椒碎，加盖焖煮5分钟左右。

• 8.等汤汁收干，出锅装盘。