超级喜欢今天这个秘制小碗汁，因为它够百搭够专业够好吃，方便快捷懒人菜谱的福音，让锅气升腾的时候加入其中，随着温度的升高，将调料中的酿造精华渗入到每一颗鱿鱼卷中，突出它的鲜味，锦上添花。不信你品，你细品…有菜有肉，还有点铁板鱿鱼的酱香，让你回味无穷。
1.鱿鱼两个洗净，撕去表面筋膜，内部也要反过来彻底清洗干净；
2.打上十字花刀，下刀倾斜一点，
3.最后再切成大小合适的片；
4.锅中做开水，焯水15-20秒捞出沥干；
5.准备图上所示材料，胡萝卜1/3个切片、青椒半个切片、蒜末、小米椒圈、香菜段；
6.调配碗汁：生抽、蚝油、老抽、香油、盐、糖、孜然，一汁成菜，新手也好上手；
7.锅中倒入适量油，下蒜末和小米椒爆香；
8.再放入胡萝卜片和青椒片翻炒断生；
9.下入焯好的鱿鱼卷后，马上倒入碗汁，
10.快速翻炒均匀，这样鱿鱼不老；
11.最后出锅前撒芝麻和香菜段，炒匀出锅装盘，
12.美美拍照欣赏开吃！
半糖有话说～ 1、鱿鱼卷新手不好操作，多练练就好了，横纵切不切断打花刀； 2、调好碗汁，一汁成菜，这个碗汁适合很多菜品； 3、孜然不可省略，我喜欢夏天的菜式中放一点，有点烧烤的复合味道，是夏天的味道！