自己其实特别讨厌吃茄子，特别是有些饭店切成一条条那种，后面我就想着能不能将茄子切成丁，结果做出来味道好极了，小孩子超级喜欢吃。
1.把食材洗干净待用
2.把茄子和青椒红椒切好待用
3.锅中烧油100摄氏度将茄子炸金黄捞出
4.锅中烧油，倒入青椒红椒翻炒爆香，加入茄子翻炒，加入盐、味精、老抽、生抽，炒至入味即可出锅
5.将炒好的茄子装盘